Как готовить
1. Тонко нашинкуйте капусту, предварительно удалив верхние листы. Переложите её в глубокую кастрюлю, влейте одну столовую ложку растительного масла и добавьте 120 мл горячей воды или мясного бульона. Под крышкой томите овощ на медленном огне в течение 40 минут. 2. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета, используя вторую ложку масла. Смешайте его с томатным пюре, уксусом и сахаром, приправьте солью, перцем и лавровым листом по вкусу. Эту заправку объедините с капустой в кастрюле и продолжайте тушить всё вместе еще 10 минут. 3. В отдельной сковороде прогрейте оставшуюся ложку масла и слегка поджарьте на нём пшеничную муку до появления орехового аромата. Добавьте обжаренную муку в кастрюлю, тщательно всё перемешайте, чтобы соус распределился равномерно, и дайте блюду закипеть. Теперь тушеную капусту можно подавать к столу. Совет: Если вы хотите более мягкий вкус, замените обычный уксус на яблочный. Свежую капусту можно заменить квашеной, но в таком случае уже не нужно добавлять уксус.