Как готовить
1. Куриное филе подготовьте к приготовлению, нарезав его на небольшие аккуратные кусочки. 2. Мелко нашинкуйте лук и чеснок. К ним добавьте тертый имбирь и немного красного перца, чтобы придать блюду пикантность. 3. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте подготовленную пряную смесь с луком до появления золотистого оттенка. 4. Выложите мясо к овощам и поджаривайте на интенсивном огне в течение 3–5 минут, пока кусочки не схватятся корочкой. 5. Приправьте блюдо куркумой и карри, после чего влейте кокосовое молоко. Выжмите сок из лайма прямо в сковороду, посолите по вкусу и оставьте томиться на среднем огне под крышкой примерно на 40 минут. Если лайм по размеру очень крупный, используйте только половину плода, чтобы кислота не перебила нежный вкус кокосового молока. Отлично сочетается с рисом.