Как готовить
1. Для медово-горчичного маринада: снимите цедру с лимона и нарежьте ее полосками, выжмите сок. Смешайте сок лимона с зерновой горчицей, медом, растительным маслом, измельченным чесноком, зеленью и цедрой. Тщательно перемешайте. 2. Замаринуйте курицу в медовом соусе на 3–6 часов. Запекайте в духовке вместе с кусочками цедры, периодически смазывая мясо остатками маринада. Посолите в самом конце приготовления. 3. Для йогуртового маринада: смешайте натуральный йогурт, лимонный сок, карри, куркуму и кардамон. Замаринуйте курицу в этой смеси на всю ночь. 4. Для апельсинового маринада: выжмите сок из двух апельсинов, а третий нарежьте тонкими кружками. Полейте части курицы соком и оставьте на 20 минут. 5. Смешайте мед, растительное масло, карри и красный перец. Тщательно перемешайте. 6. Покройте курицу медово-апельсиновой смесью и оставьте мариноваться на 2–4 часа. 7. Выложите птицу в форму для запекания, сверху распределите кружочки апельсина. Смажьте остатками соуса и запекайте до готовности. Посолите любое из блюд непосредственно перед подачей или в самом конце приготовления, чтобы мясо осталось сочным.