Как готовить
1. Очистите картофель и отварите до готовности в подсоленной воде. 2. Выложите отваренный картофель на дно формы для запекания и разомните его дном стакана в ровный слой. Посыпьте специями для картофеля. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°С, на 15 минут. 3. Мелко нарежьте лук, шампиньоны нарежьте ломтиками. Обжарьте на сковороде лук, грибы и фарш индейки до испарения лишней влаги. В процессе добавьте томатную пасту, соль и перец по вкусу. 4. Для заливки смешайте в небольшой миске яйцо, сметану и щепотку соли до однородности. 5. Достаньте картофельную основу из духовки. Сверху ровным слоем распределите обжаренный фарш с грибами и равномерно полейте яично-сметанной заливкой. 6. Поставьте запеканку в духовку еще на 30–35 минут при температуре 180–200°С. За 5 минут до конца приготовления посыпьте блюдо тертым легким сыром и запекайте до его расплавления.