Как готовить
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Застелите форму для кексов на 12 порций фольгой и слегка смажьте каждую ячейку кулинарным спреем (можно использовать кисточку для равномерного покрытия). 2. Нагрейте большую антипригарную сковороду на среднем огне, сбрызните ее маслом. Добавьте нарезанный порей, 0,5 ч.л. соли и 0,25 ч.л. перца. Обжаривайте, часто помешивая, 4–5 минут до мягкости. Снимите с огня, разделите лук на 12 равных частей и отложите в сторону. 3. В большой миске смешайте тонкие ломтики картофеля, тимьян, 1 ст.л. петрушки, оставшиеся 1,25 ч.л. соли и 0,5 ч.л. перца. 4. Равномерно выложите 1/3 часть картофеля на дно подготовленных ячеек. Сверху распределите половину каждой подготовленной порции порея (примерно по 0,75 ч.л. на форму). 5. Добавьте еще треть картофеля, затем распределите сыр (примерно по полной чайной ложке на каждую форму), слегка прижимая его к картофелю. 6. Добавьте оставшийся лук порей, а затем накройте сверху последним слоем картофеля. Слегка сбрызните верхушки маслом, накройте форму фольгой. 7. Запекайте 30 минут, затем снимите фольгу и готовьте еще около 10 минут, пока картофель не станет мягким и легко не будет протыкаться ножом. 8. Перед подачей аккуратно извлеките чашечки из формы и украсьте свежей петрушкой. Примечание: Картофель лучше всего нарезать очень тонко, используя мандолину. Блюдо можно подавать как горячим, так и комнатной температуры.