Как готовить
1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Сбрызните срезы кабачков кулинарным спреем и посыпьте солью. 2. Выложите половинки кабачков срезом вниз на большой противень. Запекайте до мягкости и появления золотистой корочки по краям примерно 20–25 минут. 3. Тем временем разогрейте большую сковороду на среднем огне. Выложите фарш из куриных колбасок, разбивая его лопаткой на мелкие кусочки, и готовьте до полного подрумянивания. 4. Добавьте к мясу измельченный лук и сельдерей. Готовьте 8–10 минут, пока сельдерей не станет мягким. 5. Добавьте в сковороду нарезанные грибы шиитаке и веточку тимьяна. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте, помешивая, 5 минут, затем накройте крышкой еще на 2 минуты до мягкости грибов. 6. Распределите начинку по запеченным половинкам кабачков (примерно по полстакана в каждую). Посыпьте тертым пармезаном. 7. Верните в духовку и запекайте еще 10 минут, пока сыр не расплавится. При подаче украсьте свежей петрушкой.