Как готовить
1. Очистите картофель и сварите его до мягкости в подсоленной воде. Когда овощи будут готовы, полностью слейте воду. 2. К горячему картофелю добавьте сливочное масло и разомните его толкушкой в однородное пюре без комочков. 3. Введите в массу яйца и пшеничную муку. Тщательно перемешайте все до получения однородного картофельного теста. 4. Из готовой массы сформируйте небольшие котлетки или круглые биточки. 5. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите заготовки и жарьте на среднем огне до появления румяной золотистой корочки. 6. Переверните котлетки и обжарьте со второй стороны до такого же золотистого цвета. Подавайте горячими со сметаной, грибным соусом или свежим овощным салатом.