Как готовить
1. Соедините в глубокой миске один стакан кефира с таким же количеством сахара и вбейте туда одно яйцо, после чего тщательно все перемешайте. 2. Погасите чайную ложку соды небольшим количеством уксуса или лимонного сока и отправьте в общую массу. 3. Начните понемногу подсыпать полтора стакана пшеничной муки, постоянно работая венчиком. Ваша задача — получить однородное тесто, которое по густоте напоминает сметану. 4. Аккуратно промажьте формочки маслом и заполните их тестом лишь до середины, оставляя место для подъема. 5. Сверху на каждую порцию выложите измельченные орехи. 6. Поместите формы в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекайте в течение 25–30 минут, ориентируясь на размер вашей посуды. Совет: чтобы проверить готовность, проткните кекс деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.