Как готовить
1. Сливочное масло заранее подготовьте, чтобы оно стало мягким, и переложите в глубокую миску. 2. К маслу аккуратно добавьте два яйца, сахарный песок и ложку сметаны. 3. Смешайте соду с указанной столовой ложкой сметаны и отправьте к остальным ингредиентам; дополнительную кислоту не добавляйте. 4. Тщательно перемешайте массу, после чего всыпьте промытый изюм. 5. В процессе постоянного помешивания понемногу подсыпайте муку, пока не добьетесь однородности теста. 6. Заранее разогрейте форму для выпечки и наполните ее получившимся тестом. 7. Поместите форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекайте около 30 минут до появления отчетливого коричневого оттенка. Если хотите проверить готовность, проткните кекс зубочисткой — она должна выходить сухой.