Как готовить
1. Промойте крупу под проточной водой и засыпьте её в кастрюлю, где уже закипела подсоленная вода. Томите киноа под крышкой на самом слабом огне примерно 15 минут, пока вся жидкость не впитается. 2. Подготовьте овощи, нарезав перец и цукини крупными ломтиками. Посолите нарезку, посыпьте прованскими травами, полейте ложкой масла и перемешайте всё руками для равномерного распределения специй. 3. Застелите противень листом пергамента, распределите по нему подготовленные овощи и отправьте их в разогретую до 190 градусов духовку на полчаса. 4. Достаньте запечённые ингредиенты из печи. Если вы хотите подать теплый салат, соедините еще не остывшую киноа с горячими овощами и посыпьте сверху кусочками брынзы. 5. В случае, если вам больше нравится холодный вариант блюда, дайте всем компонентам полностью остыть по отдельности и перемешивайте их только перед самой подачей на стол. При желании вы можете заправить салат смесью масла и бальзамического уксуса для придания легкой кислинки. Киноа и овощи можно приготовить заранее. Из сыра лучше выбрать чуть сухую и хорошо посоленную брынзу. В одной порции без заправки — 170 ккал; жира — 6,4 г; белка — 5,4 г; углеводов — 23,6 г.