Как готовить
1. Порубите 95 г холодного масла с 200 г муки. Добавьте одно яйцо и 15 мл холодной воды, быстро соберите тесто в шар, заверните и охладите 1 час. 2. Разогрейте духовку до 180 °C. Распределите тесто по дну и стенкам формы слоем 5–7 мм, наколите дно и подпечьте 10–12 минут. 3. На 20 г масла потушите нарезанные лук, морковь и перец 5 минут. Добавьте горошек без заливки. Куриное филе мелко нарежьте, выложите к овощам и прогрейте, помешивая, до изменения цвета снаружи. 4. Взбейте оставшиеся три яйца со сметаной и солью, вмешайте сыр, овощи и курицу. Переложите в основу и запекайте при 180 °C 30–40 минут до схватывания заливки и полной готовности курицы. Дайте немного остыть перед нарезкой.