Как готовить
1. Масло смешайте с мукой и разотрите массу руками до состояния мелкой крошки. После этого добавьте один яичный желток, щепотку соли и воду, хорошо вымесив эластичное тесто. 2. Распределите получившееся тесто по дну формы диаметром 18–20 см, создавая аккуратные бортики высотой около 3 см. 3. Сыр измельчите при помощи терки, а подготовленную рыбу нарежьте кубиками небольшого размера. Зеленый лук мелко нашинкуйте. 4. Соедините в отдельной емкости натертый сыр, две штуки куриных яиц, сметану, кусочки рыбы, измельченный лук и предварительно отваренную брокколи. Готовую смесь переложите в форму с основой. 5. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда пирог запекаться примерно на 35 минут. Совет: Если брокколи свежая, проварите её в кипящей воде 2-3 минуты и сразу облейте холодной водой, чтобы сохранить яркий зеленый цвет.