Как готовить
1. Свинину нарежьте кубиками размером примерно 2х2 см. Аналогичным образом подготовьте ананас. 2. Переложите мясо в миску, добавьте яичный желток и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт. 3. В отдельной емкости соедините муку, крахмал и соль. Каждый кусочек мяса тщательно обваляйте в панировке со всех сторон. 4. Разогрейте растительное масло для фритюра в кастрюле или сковороде с толстым дном. 5. Приготовьте основу для соуса: смешайте в небольшой емкости томатную пасту, сахар и уксус. Отставьте в сторону. 6. В разогретое масло порционно выкладывайте кусочки мяса. Жарьте до появления легкого золотистого оттенка, чтобы не пересушить свинину. Готовое мясо выловите шумовкой и переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. 7. Разогрейте чистую сковороду или вок, вылейте подготовленный соус. Прокипятите его пару минут на среднем огне до легкого загустения. 8. Добавьте обжаренное мясо в соус и быстро перемешайте, чтобы глазурь полностью покрыла кусочки. Введите кубики ананаса, перемешайте еще раз и прогрейте вместе около минуты. 9. Подавайте блюдо горячим. Оно отлично сочетается с отварным рисом.