Как готовить
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. 2. Разогрейте большую сковороду на средне-сильном огне. Выложите говяжий фарш, нарезанный лук и измельченный чеснок. Обжаривайте, разбивая комочки мяса деревянной лопаткой, пока оно не перестанет быть розовым. 3. Добавьте в сковороду измельченные помидоры, посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут, изредка помешивая. 4. В большой миске взбейте яйца. Добавьте творожный сыр, 1/2 стакана моцареллы, тертый сыр пекорино романо и петрушку. Тщательно перемешайте и отставьте в сторону. 5. В форму для выпечки размером около 23 на 33 см выложите на дно 1 стакан мясного соуса. Сверху выложите слой из 4 листов сухой лазаньи (они могут немного заходить друг на друга). Поверх выложите треть сырной смеси и 1 стакан соуса. Повторите слои: 4 листа лазаньи, треть сырной смеси и 1 стакан соуса. 6. Для последнего слоя выложите оставшиеся 4 листа лазаньи, оставшуюся сырную смесь и весь оставшийся соус. Сверху посыпьте оставшейся моцареллой. 7. Плотно накройте форму фольгой и выпекайте 55-60 минут, пока макароны не станут мягкими. Снимите фольгу и запекайте еще 5 минут, чтобы сыр слегка подрумянился. 8. Перед нарезкой на 8 порций украсьте свежей петрушкой и дайте блюду постоять 5 минут. Примечание: Если вы хотите приготовить лазанью заранее, соберите её в форме, накройте фольгой и уберите в холодильник. Запекайте непосредственно перед подачей. Готовую лазанью можно замораживать на срок до 3 месяцев.