Как готовить
1. Картофель очистите от кожуры, промойте и натрите на мелкой терке. Если образуется слишком много сока, слегка отожмите картофельную массу руками, но не досуха. 2. Репчатый лук также натрите на мелкой терке или очень мелко порубите — это не даст картофелю быстро потемнеть и придаст сочность. 3. В глубокой миске соедините натертый картофель, лук и куриное яйцо. Тщательно перемешайте. 4. Добавьте пшеничную муку, соль и черный молотый перец. Перемешайте до получения однородного вязкого теста. 5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Масло должно полностью покрывать дно сковороды. 6. Выкладывайте картофельную массу столовой ложкой, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте с одной стороны 3–4 минуты до золотисто-коричневой корочки. 7. Переверните драники и жарьте еще 3 минуты до готовности. При необходимости убавьте огонь, чтобы картофель прожарился внутри. 8. Готовые драники выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Подавайте горячими со сметаной.