Как готовить
1. Очистите картофель и натрите его на крупной терке. 2. Переложите тертый картофель в дуршлаг и оставьте на 15 минут, чтобы стек лишний сок. 3. Тщательно отожмите картофельную массу руками, чтобы удалить остатки влаги — это обеспечит хрустящую корочку. 4. В глубокой миске смешайте картофель с яйцом, мукой, солью и перцем. Тщательно перемешайте до однородности. 5. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте массу ложкой и жарьте на среднем огне с двух сторон до появления золотистой корочки. Подавайте горячими со сметаной, слабосоленой рыбой или икрой.