Как готовить
1. С помощью обычной вилки хорошенько разболтайте яйца вместе с чайной ложкой молока. 2. На разогретую сковороду положите ложку сливочного масла и подождите, пока оно полностью растает. Важно, чтобы поверхность была горячей для пышности блюда. 3. Когда масло перестанет бурлить и пениться, вылейте яичную массу так, чтобы она распределилась по всему дну. Сразу приподнимайте края застывающего слоя, давая жидкому яйцу стечь под него. Слегка покачивайте сковороду, помогая омлету равномерно схватиться. 4. Примерно за минуту до того, как блюдо будет готово, посыпьте одну его сторону заранее натертым сыром и подождите еще около 20 секунд. 5. Аккуратно накройте сырную часть свободной половиной омлета, используя лопатку. Снимите сковороду с плиты и позвольте завтраку дойти до нужной кондиции в течение еще полуминуты. Совет: чтобы омлет имел нежную текстуру, не пересушивайте его на сильном огне.