Как готовить
1. В глубокой миске смешайте яйцо, молоко и соль. Всыпьте муку и перемешайте до однородности, чтобы не было комочков. 2. Натрите сыр на крупной терке и добавьте в получившееся тесто. Тщательно перемешайте. 3. Разогрейте сковороду диаметром 20–22 см. Если покрытие антипригарное, масло для жарки можно не добавлять. 4. Вылейте тесто на сковороду и разровняйте ложкой. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 5 минут до золотистой корочки. 5. Аккуратно переверните лепешку на другую сторону и жарьте еще 5 минут под крышкой. 6. Горячий хачапури переложите на тарелку и обильно смажьте сливочным маслом.