Как готовить
1. Отделите желтки от белков. Выложите желтки в глубокую емкость, добавьте соль и сахар по вкусу и тщательно разотрите их до однородности. 2. Влейте молоко к желткам и хорошо перемешайте смесь. 3. Постепенно всыпайте просеянную пшеничную муку, добавьте растительное масло и замесите жидкое тесто. Взбивайте массу энергично, но не слишком долго, чтобы тесто не стало тягучим. 4. Выпекайте блины на разогретой сковороде обычным способом. Муку лучше просеивать непосредственно перед приготовлением для насыщения теста воздухом. Используйте только свежие яйца.