Как готовить
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром и ванильным сахаром до пышности. 2. Добавьте в масляную смесь яйцо и тщательно перемешайте венчиком или миксером до однородности. 3. В отдельной емкости смешайте овсяные хлопья, пшеничную муку, разрыхлитель и соль. 4. Соедините сухие ингредиенты с масляно-яичной массой. Замесите густое, немного липкое тесто. Дайте ему постоять 10 минут, чтобы хлопья немного впитали влагу. 5. Противень застелите пергаментной бумагой. Столовой ложкой или мокрыми руками сформируйте небольшие шарики (размером с грецкий орех) и выложите на противень на расстоянии 4-5 см друг от друга. 6. Слегка приплюсните каждый шарик ладонью. Выпекайте в духовке 15-20 минут до золотистого цвета по краям. 7. Достаньте противень из духовки и дайте печенью полностью остыть — так оно станет хрустящим снаружи и мягким внутри.