Как готовить
1. Измельчите шоколад и нарежьте сливочное масло кубиками. Растопите их вместе на водяной бане или в микроволновой печи короткими импульсами, постоянно помешивая, до состояния однородной пасты. Дайте массе немного остыть. 2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышности. 3. Постепенно влейте яичную смесь в остывший шоколад, аккуратно перемешивая до однородности. 4. Просейте муку с разрыхлителем в шоколадную массу. Начните с минимального количества муки (50 г) и ориентируйтесь на консистенцию: тесто должно быть густым, но не слишком плотным. 5. Застелите противень пергаментом. Выкладывайте тесто ложкой или формируйте печенье руками, оставляя большое расстояние друг от друга, так как печенье разойдется при выпечке. По желанию украсьте орехами. 6. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 18 минут. Перед подачей дайте печенью полностью остыть на противне, чтобы оно застыло и стало хрустящим снаружи.