Как готовить
1. В глубокую миску налейте теплое молоко (температура 35-38 градусов). Добавьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте венчиком и оставьте в теплом месте на 10-15 минут, пока на поверхности не появится пенная «шапочка». 2. Добавьте в миску соль и куриное яйцо комнатной температуры. Тщательно перемешайте до однородности. 3. Начните постепенно всыпать просеянную пшеничную муку. Сначала замешивайте тесто ложкой или лопаткой. 4. Добавьте размягченное сливочное масло. Продолжайте вымешивать тесто руками на припыленной мукой поверхности в течение 10 минут. Тесто должно стать эластичным, мягким и перестать липнуть к рукам. 5. Смажьте чистую миску небольшим количеством растительного масла, переложите туда тесто, накройте пищевой пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков на 1-1.5 часа для подъема (тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза). 6. Обомните подошедшее тесто руками, чтобы выпустить лишний углекислый газ, после чего оно готово к формированию изделий.