Как готовить
1. В глубокую миску налейте теплую воду (температура около 35-40 градусов). Добавьте сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 5-10 минут до появления характерной пенной шапочки. 2. Добавьте в миску оливковое масло и соль. Постепенно всыпайте просеянную пшеничную муку, замешивая тесто ложкой, а затем руками. 3. Переложите тесто на припыленную мукой поверхность и вымешивайте в течение 7-10 минут. Тесто должно стать эластичным, гладким и перестать липнуть к рукам. 4. Сформируйте из теста шар, смажьте его небольшим количеством масла и положите в чистую миску. Накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков на 1-1.5 часа для подъема (оно должно увеличиться в объеме в два раза). 5. Обомните подошедшее тесто и разделите его на две части. Каждую часть растяните руками или раскатайте в круг толщиной 3-5 мм. Тесто готово к выкладыванию начинки и выпеканию.