Как готовить
1. Соедините теплую воду с сухими дрожжами и тщательно расколотите их до исчезновения всех комочков. 2. Смешайте соль и два стакана пшеничной муки в глубокой посуде, после чего влейте подготовленный дрожжевой раствор и начните замешивание. 3. Переместите массу на стол, присыпанный мукой, и интенсивно работайте руками примерно 10 минут, пока комок не приобретет мягкость и эластичность. 4. Оливковое масло используйте для того, чтобы смазать дно и стенки миски; опустите в нее тесто и несколько раз переверните, чтобы масло равномерно распределилось по его поверхности. 5. Плотно укутайте миску пищевой пленкой и уберите в теплое место без доступа сквозняков на полтора часа, подождав, пока объем не вырастет вдвое. 6. Хорошенько прижмите тесто кулаками, чтобы вышел лишний воздух, разрежьте его на две равные половины и сформируйте аккуратные шарики. 7. Поместите заготовки на посыпанную мукой поверхность, накройте их пленкой отдельно друг от друга и дайте отдохнуть в течение часа. Совет: Если тесто липнет к рукам в процессе вымешивания на столе, понемногу подсыпайте муку до нужной консистенции.