Как готовить
1. Обработайте овощи для начинки. Мелко нашинкуйте капусту и лук, затем слегка обжарьте их на растительном масле в сковороде. 2. Влейте к овощам огуречный рассол, накройте крышкой и тушите на медленном огне до мягкости. Добавьте сахар для баланса кислоты, при желании посолите и поперчите по вкусу. Дайте начинке остыть. 3. Приготовьте тесто. В глубокой миске смешайте муку с сухими дрожжами. 4. Добавьте к сухим ингредиентам растительное масло, соль, сахар и влейте теплую воду. Тщательно перемешайте массу венчиком до однородности. 5. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 20 минут. Дождитесь появления пузырьков на поверхности. 6. Подготовьте форму для запекания. Выстелите ее пергаментом и смажьте бумагу небольшим количеством масла. Вылейте в форму половину теста. 7. Поверх теста ровным слоем распределите остывшую капустную начинку. 8. Залейте капусту оставшимся тестом и аккуратно разровняйте его лопаткой. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке без конвекции в течение 50-60 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Для начинки также можно использовать рассол от маринованных помидоров.