Как готовить
1. Заранее подготовьте ингредиенты: достаньте всё из холодильника, чтобы продукты согрелись до комнатной температуры. Исключение составляют только сливки — их нужно оставить в холоде. 2. Возьмите разъемную форму (диаметром 19 см) и застелите её дно и внутренние стенки пергаментом. Измельчите шоколадное печенье до состояния мелкой крошки. Соедините массу с растопленным маслом и тщательно перемешайте. Полученную смесь выложите в форму, плотно утрамбуйте ровным слоем и отправьте в холодильник. 3. Залейте все 20 г порошкового желатина всеми 100 мл холодной воды из состава и оставьте набухать на время, указанное на упаковке. Добавьте все 50 мл молока и осторожно нагревайте на водяной бане при помешивании до полного растворения, не кипятите. Остудите до тёплого состояния. 4. В глубокой чаше соедините йогурт, мягкий творог и сахар. Взбейте всё миксером так, чтобы сахарные крупинки полностью растворились. Нарежьте клубнику мелкими кубиками и подмешайте к творожной массе. Постоянно помешивая, влейте подготовленный желатин тонкой струйкой. Поместите миску в холодильник примерно на полчаса, пока смесь не начнет понемногу густеть. 5. Холодные сливки взбейте до образования пышной пены. Достаньте подзастывшее ягодное желе, перемешайте его до однородности и аккуратно соедините со взбитыми сливками. Получившийся нежный мусс перелейте в форму поверх основы из печенья. 6. Оставьте десерт в холодильнике на всю ночь, чтобы он окончательно стабилизировался. 7. Извлеките готовый торт из формы. Перед подачей при желании украсьте дополнительными ягодами или шоколадом вне базового состава; все 250 г клубники из списка уже в муссе.