Как готовить
1. Подготовьте все необходимые продукты для работы. 2. Сделайте на каждом курином филе продольный надрез и разверните мясо, чтобы оно напоминало раскрытую книгу. 3. Слегка отбейте мясо молотком, предварительно накрыв его слоем пищевой пленки для аккуратности. 4. Разложите поверх курицы тонконарезанные кусочки сыра и ветчины. 5. Сверните мясо так, чтобы начинка осталась внутри и не вытекла при нагреве. Плотно оберните получившиеся рулеты пленкой и отправьте в холодильник на один час для фиксации формы. 6. Достаньте рулеты и сначала тщательно запанируйте их в муке, а затем полностью искупайте в заранее взбитом яйце. 7. Обильно посыпьте заготовки сухарями, чтобы панировка легла ровным слоем. 8. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте курицу с обеих сторон; масла должно быть столько, чтобы оно доходило до середины рулетов. 9. Переложите поджаренное филе на бумажные полотенца, чтобы они впитали в себя весь лишний жир. 10. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте там блюдо от 10 до 20 минут, ориентируясь на величину ваших порций. Совет: чтобы сыр точно не вытек, можно закрепить края филе зубочистками перед панировкой.