Как готовить
1. Маргарин (150 г) соедините с пшеничной мукой (400 г) и тщательно разотрите сухими руками, чтобы получилась однородная мелкая крошка. 2. Отдельно подготовьте основу: смешайте половину яйца, 100 г сахара и треть чайной ложки соды, которую предварительно погасите уксусом или лимонным соком. Эту смесь соедините с мучной массой, сохраняя текстуру рассыпчатой крошки. 3. Сделайте нежную начинку, объединив в отдельной емкости 250 г творога, оставшиеся 50 г сахара и вторую половину взбитого яйца. 4. Возьмите противень и распределите по его поверхности примерно две трети подготовленного теста. Сверху аккуратным слоем выложите творожную массу, после чего засыпьте всё оставшейся крошкой. 5. Аккуратно разровняйте верхний слой и отправьте десерт в предварительно разогретую до 220 градусов духовку. Запекайте ватрушку до готовности примерно 20 минут. Совет: чтобы крошка была более нежной, используйте не слишком влажный творог, а маргарин перед натиранием можно слегка подержать в морозилке.