Как готовить
1. Очистите кабачок от кожицы и семян. Натрите его на крупной терке, посыпьте солью и оставьте на 10 минут. По истечении времени тщательно отожмите выделившийся сок. 2. Очистите лук и чеснок, мелко порубите их. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте овощи до золотистого цвета. 3. Влейте на сковороду к овощам воду или бульон, доведите до кипения. Постепенно всыпайте манную крупу тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Варите смесь около 3 минут до загустения, затем снимите с огня и дайте остыть. 4. Натрите очищенную морковь на мелкой терке. Смешайте остывшую манку с морковью, отжатым кабачком и рубленой зеленью. Добавьте специи по вкусу. 5. Сформируйте из полученной массы небольшие котлетки. Застелите противень пергаментом, выложите котлеты. 6. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 30 минут до появления румяной корочки.