Как готовить
1. Подготовьте глубокую кастрюлю с толстыми стенками и разогрейте в ней кусочек сливочного масла. 2. Отправьте нарезанный лук пассероваться до мягкости, после чего добавьте измельченный чеснок и прогрейте его около минуты. 3. Соедините поджаренные овощи с молоком и кусочками брокколи, после чего оставьте массу тушиться на медленном огне на протяжении тридцати минут. 4. Влейте к овощам сливки, добавьте раскрошенный голубой сыр, приправьте всё солью с перцем и томите блюдо еще десять минут. 5. С помощью блендера тщательно перетрите суп в однородную массу до получения нежной кремовой консистенции. 6. Разлейте суп по тарелкам, украсив каждую порцию небольшим количеством сливок и целыми ломтиками голубого сыра.