Как готовить
1. Промойте овощи. Болгарский перец, помидор, морковь, лук и чеснок нарежьте крупными кусками, выложите в форму, сбрызните небольшим количеством растительного масла и посыпьте специями. Запекайте в духовку до мягкости при 180-200 градусах. 2. Пока овощи готовятся, тщательно промойте чечевицу под проточной водой. Переложите в сотейник, залейте водой и отварите до готовности в течение 10–15 минут. 3. Переложите отваренную чечевицу и запеченные овощи в чашу блендера. Добавьте чайную ложку масла гхи. 4. Влейте немного горячей воды (регулируйте густоту по вкусу), добавьте соль и специи. Пробейте массу блендером до состояния однородного шелковистого пюре. 5. Разлейте суп по тарелкам. Сверху покрошите брынзу или фету, добавьте семечки. Подавайте с поджаренными ломтиками чиабатты. Витамин С из болгарского перца помогает лучше усваиваться железу из чечевицы.