Как готовить
1. Подготовьте овощи: лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке, а чеснок раздавите ножом и мелко порубите. 2. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте кубиками. Перец чили мелко нарежьте, удалив семена для умеренной остроты. 3. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук и морковь в течение 4–6 минут до мягкости. 4. Добавьте к овощам чеснок и чили, продолжайте жарить еще 2–3 минуты. 5. Всыпьте красную чечевицу и кубики сладкого перца, тщательно перемешайте. 6. Влейте воду и добавьте протертую мякоть томатов. После закипания варите суп 20–25 минут до полной мягкости чечевицы. 7. Измельчите готовый суп погружным блендером до состояния однородного пюре. 8. Параллельно обжарьте колбаски на сковороде до румяной корочки и нарежьте их кружочками. 9. Верните кастрюлю с пюре на огонь, добавьте нарезанные колбаски, соль и перец по вкусу. Прогрейте суп еще 2–3 минуты и подавайте к столу.