Как готовить
1. Подготовьте морковь. Нарежьте ее кольцами толщиной 5-8 мм или сначала разрежьте вдоль пополам, а затем на дольки. 2. Мелко порубите лук и чеснок. 3. В кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте половину нарезанного лука и часть чеснока до золотистого цвета. 4. Влейте в кастрюлю бульон или воду. Добавьте нарезанную морковь, любимые специи и травы. Доведите до кипения. 5. Приготовьте массу для фрикаделек. Смешайте фарш с оставшимся луком, измельченным чесноком, острым перцем и мускатным орехом. 6. Смочите руки холодной водой. Сформируйте из фарша маленькие шарики диаметром около 1 см. 7. Когда суп закипит, убавьте огонь. Аккуратно выкладывайте фрикадельки в разные части кастрюли, чтобы они не слиплись. Подождите, пока они всплывут. 8. Периодически снимайте пену с поверхности. Варите до мягкости моркови. В конце всыпьте в суп зеленый горошек. 9. Поварите еще 2 минуты и выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 20 минут перед подачей. Подавайте суп со свежим хлебом или ломтиками батона.