Как готовить
1. Разогрейте растительное масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте тонко нарезанный лук и 1/4 ч.л. соли. Увеличьте нагрев до средне-высокого и готовьте, часто помешивая, пока лук не подрумянится по краям. 2. Убавьте огонь до средне-низкого, влейте бальзамический уксус, вустерский соус и добавьте тимьян. Продолжайте готовить, периодически помешивая, 20-25 минут, пока лук не станет очень мягким. Если нужно, добавьте 1-2 ст.л. воды, чтобы деглазировать сковороду. Уберите лук из сковороды в отдельную посуду, сковороду протрите. 3. Если куриное филе не везде одинаковой толщины, аккуратно отбейте его между двумя слоями пищевой пленки. Посыпьте курицу солью (1 ч.л.) и черным перцем. 4. В широкой миске смешайте муку, щепотку соли и паприку. Разогрейте чистую сковороду на среднем огне, добавьте 1 ч.л. сливочного масла. Обваляйте два кусочка курицы в мучной смеси, стряхните лишнее и выложите в сковороду. Обжаривайте 3 минуты, затем переверните и готовьте еще 3 минуты. Снимите курицу на тарелку и повторите процедуру с оставшимся маслом и курицей. 5. В сковороду влейте куриный бульон и добавьте 1 ст.л. приготовленной ранее мучной смеси. Помешивая на слабом огне, прогрейте соус около 1 минуты до загустения. 6. Верните курицу в сковороду, выложите сверху карамелизованный лук, посыпьте сыром и накройте крышкой. Готовьте на медленном огне 3-5 минут, пока сыр не расплавится. Примечание: для рецепта используется лишь около 1 ст.л. мучной смеси для загущения соуса, остальное можно утилизировать. Блюдо можно хранить в холодильнике до четырех дней или замораживать.