Как готовить
1. Обработайте курицу, нарезав её на части удобного для подачи размера. После этого посолите мясо и отправьте на сковороду с 20 г растительного масла. Когда образуется золотистая корочка, переместите кусочки в кастрюлю с толстыми стенками или жаровню. 2. Используя крупную терку, натрите морковь. В той же сковороде, где готовилось мясо, слегка припустите овощ на оставшемся масле. 3. Переложите поджаренную морковь к птице. Туда же оправьте банку зеленого горошка, не сливая при этом жидкость, добавьте 200 г сметаны 20% и лавровый лист. Немного подсолите содержимое и доведите до готовности под крышкой на плите на небольшом огне до полной готовности; начните проверять через 25–30 мин, внутри толстой части птицы должно быть 74°C без касания кости. Совет: если вы предпочитаете более густой соус, сметану лучше выбирать с высокой жирностью. Горошек 400 г — вся банка вместе с заливкой. Общие 4 г соли распределите между обжаркой и соусом. Перед подачей удалите лавровые листья; кости не едят.