Как готовить
1. Подготовьте 1 кг уже очищенных куриных сердец: удалите остатки крупных сосудов и сгустков, обсушите. Крупные сердца разрежьте пополам. На хорошо разогретой широкой сковороде сначала выпарите их поверхностную влагу, добавьте 15 мл масла и слегка подрумяньте. 2. Нарежьте 2 очищенные луковицы (около 200 г) кольцами,2 моркови (200 г) и 2 солёных огурца (140 г) соломкой. Добавьте овощи и оставшиеся 15 мл масла: всего используется 30 мл, то есть 2 столовые ложки. Добавьте 2 г соли и 0.3 г чёрного перца, тушите 20 минут на слабом огне, периодически перемешивая. Если влага быстро уходит, уменьшите нагрев. 3. Влейте 250 мл горячего светлого пива. Добавьте 450 г очищенного картофеля тонкими кружками,5 измельчённых зубчиков чеснока (около 20 г),2 небольших лавровых листа и 15 мл соевого соуса (около 17 г). 4. Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 40 минут, пока сердца и картофель не станут мягкими. При желании в конце ненадолго снимите крышку, чтобы загустить соус. Выньте лавровые листья и разделите жаркое на 6 порций.