Как готовить
1. Курицу хорошо промойте, обсушите лишнюю влагу и нарежьте мясо небольшими полосками, примерно с палец толщиной. 2. Очищенный лук нарежьте аккуратными брусочками вдоль направления его волокон. 3. Сладкий перец обоих цветов сполосните водой и измельчите в форме длинной соломки. 4. Вымытую и очищенную морковь нашинкуйте кольцами средней толщины. 5. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и отправьте туда куриные кусочки. Готовьте мясо, постоянно мешая, около 2–3 минут до появления белого цвета и легкой золотистой корочки. 6. Поочередно добавляйте овощи к курице с паузой в 2–3 минуты: сначала морковь, следом лук, а в конце — перец. Обжаривайте всё вместе на среднем огне еще 3–4 минуты, помешивая, чтобы продукты жарились, а не тушились. 7. В отдельной емкости смешайте соевый соус с сахаром, пока крупинки полностью не исчезнут. Если ваш соус сам по себе сладкий, сахар можно не использовать. 8. Влейте подготовленную заправку в сковороду и обжаривайте блюдо еще 2–3 минуты до готовности. Совет: чтобы овощи сохранили свою текстуру и яркость, не накрывайте сковороду крышкой во время жарки. На гарнир отлично подходит рис.