Как готовить
1. Подготовьте овощи, предварительно их почистив и помыв. Нарежьте морскую морковь аккуратной тонкой соломкой длиной около 4 см, а болгарский перец измельчите на небольшие кусочки. Куриное филе поделите на кубики размером примерно по 1 см. Репчатый лук мелко накрошите, а дольку чеснока раздавите прессом или мелко нарубите. 2. Разогрейте в глубокой сковороде или кастрюле немного растительного масла. Обжарьте в нем лук с чесноком до появления золотистого цвета, постоянно помешивая. Дождитесь готовности и отправьте к ним курицу, морковь, перец и нашинкованный зеленый лук. Готовьте смесь на огне, пока мясо не покроется румяной корочкой. 3. Приправьте содержимое сковороды молотым имбирем и влейте соевый соус. Добавьте к продуктам примерно 150 мл воды, накройте емкость крышкой и томите овощи с курицей до мягкости, пока соус не станет более густым. В конце посолите по вкусу. 4. Параллельно отварите лапшу удон в подсоленном кипятке в течение 2–3 минут. Откиньте ее на дуршлаг, ополосните холодной водой и подождите, пока лишняя влага стечет. 5. Переложите готовую лапшу к мясной заправке с овощами. Тщательно все объедините и прогрейте блюдо на маленьком огне еще около 4 минут. Подавайте на стол сразу же после приготовления.