Как готовить
1. Куриное филе поместите между двумя листами фольги и аккуратно отбейте его с помощью деревянной скалки. Это поможет сохранить структуру мяса и оставить рабочую поверхность чистой. 2. Подготовленное мясо нарежьте на длинные узкие полоски. 3. В сковороду налейте оливковое масло и хорошо разогрейте его на плите. 4. Мелко нарежьте лук-шалот, а чеснок измельчите крупными кусочками. 5. В разогретое масло отправьте кусочки курицы, лук, чеснок и розовый перец, после чего быстро обжарьте всё вместе. 6. Снимите цедру с лимонов и выжмите из них сок. 7. Спустя пару минут интенсивной жарки добавьте к мясу лимонный сок, цедру и заранее нарезанную петрушку. 8. Подержите блюдо на огне еще три минуты до полной готовности. Совет: к этой ароматной курице идеально подойдет бокал белого или розового сицилийского вина. Вместо розового перца в этом блюде можно использовать обычную молотую паприку. Так будет меньше перечной кислинки и вкус станет лапидарнее. Гарнир к этой курице необязателен. Как вариант — можно подать жаренный с помидорами шпинат и курицу одновременно.