Как готовить
1. Сначала отварите гнезда фетучини, используя кастрюлю с немного подсоленной водой. 2. Мякоть курицы нарежьте на небольшие кусочки, поперчите, посолите и приправьте карри. Чтобы филе стало более сочным, дайте ему пропитаться специями в течение 15 минут, после чего поджарьте на сковороде с 5 г растительного масла до состояния полуготовности. 3. Нарежьте грибы тонкими слайсами и добавьте к мясу. Продолжайте тепловую обработку на уже внесённом масле, пока все компоненты не будут полностью готовы. 4. Измельчите чеснок и переложите его в сковороду к основным ингредиентам. 5. Сливки перед использованием немного подогрейте, чтобы избежать их сворачивания. После этого влейте их в соус, дождитесь первых признаков кипения и сразу убирайте с огня. 6. Распределите пасту по тарелкам, обильно дополните приготовленным соусом и украсьте блюдо натертым сыром с мелко нарезанной петрушкой. Для более нежной текстуры соуса советую использовать сливки комнатной температуры или теплее. Для базового варианта соли 1 г на готовое блюдо,перца 0,2 г,карри 1 г,петрушки 3 г. Курицу доведите до 74°C. Сливки именно 25%,масло повторно не добавляйте. Воду пасты слейте;в выход входит лишь оценочное поглощение 90 г,не вся кастрюля.