Как готовить
1. Куриное мясо подготовьте, нарезав его крупными ломтиками, а шампиньоны измельчите тонкими пластинками. 2. Разогрейте сковороду с 20 г сливочного масла и выложите в неё курицу вместе с грибами для обжаривания. 3. Смешайте компоненты для соуса в глубокой миске, пока идет процесс жарки: натрите сыр, пропустите чеснок через пресс и мелко нарежьте петрушку. 4. В эту же емкость влейте сливки, добавьте прованские травы и тщательно всё объедините. 5. Дайте избытку выделившейся жидкости испариться при умеренном нагреве,не сливая сок курицы и грибов. 6. Залейте содержимое сковороды подготовленной сливочной смесью и томите блюдо еще 10 минут, установив минимальный нагрев. Совет: чтобы сливки не свернулись, прогрейте их до комнатной температуры перед смешиванием, а сыр выбирайте тот, который хорошо плавится. 8 шампиньонов для основной оценки приняты 160 г,чеснок 20 г,петрушка 5 г,прованские травы 2 г. После тушения проверьте 74°C в центре самого толстого кусочка курицы;при необходимости продолжите нагрев.