Как готовить
1. Куриное филе подготовьте, нарезав его небольшими ломтиками толщиной примерно полтора-два сантиметра. 2. Сливочное и растительное масло прогрейте в глубоком сотейнике, после чего всыпьте туда порошок карри и тщательно перемешайте. В этом ароматном масле обжарьте кусочки курицы, пока они не покроются аппетитной золотистой корочкой. 3. Лук-шалот мелко нарежьте и вместе с грибами отправьте к мясу. Продолжайте готовить всё вместе около двух-трех минут, не забывая постоянно помешивать содержимое сотейника. 4. Свеклу превратите в аккуратные мелкие кубики и выложите в сотейник к остальным продуктам. Потомите овощи с курицей в течение пяти-семи минут, периодически перемешивая массу. 5. Чеснок мелко нарежьте и добавьте в общую емкость вместе с целыми помидорами черри и щепоткой ароматного кумина. Оставьте блюдо тушиться еще на пять минут. 6. Влейте подготовленный куриный бульон, хорошо размешайте все компоненты и, убавив огонь до самого минимума, готовьте под крышкой еще пять минут. 7. Добавьте к рагу жирные сливки, всыпьте соль по вашему вкусу и после перемешивания потомите блюдо финальные две-три минуты. Снимите сотейник с огня, заправьте мелко нарезанной зеленью петрушки и подавайте к столу, дополнив свежим салатом фризе или гарниром из отварного риса.