Как готовить
1. Заранее разогрейте духовку до 190 градусов. 2. Очищенную тыкву подготовьте, нарезав её небольшими брусками примерно по 3 см. Филе курицы нарежьте средними ломтиками, а лук-порей нашинкуйте аккуратными полукольцами. 3. Сложите подготовленные овощи и мясо в глубокую чугунную кастрюлю или форму для запекания. 4. Добавьте к ингредиентам оливковое масло, бальзамический уксус, соль и молотый перец. Плотно накройте емкость крышкой и отправьте в духовку на 40 минут. Чтобы всё пропекалось равномерно, перемешивайте содержимое каждые 15 минут. 5. Пока основное блюдо томится, отварите пасту пенне в подсоленной воде, следуя указаниям на упаковке. 6. Мелко нарежьте чеснок и добавьте его в общую массу за 10 минут до того, как выключите духовку. 7. Натрите сыр на терке. Сваренную пасту переложите в просторную сковороду. 8. Аккуратно достаньте кастрюлю из духовки. Переложите запеченную курицу с овощами к макаронам, обязательно вылив туда же весь образовавшийся ароматный сок со дна посуды. 9. Настройте под сковородой минимальный огонь. Смешайте содержимое со сметаной, тертым сыром и, если нужно, еще раз посолите. Подавайте горячим в глубоких тарелках. Совет: Если вы хотите более изысканный вкус, используйте сыр Грюйер, который отлично плавится и дает ореховую нотку. Этот рецепт совершенно спокойно можно сделать вегетарианским, исключив курицу. Еще на последних этапах приготовления можно добавить несколько листьев шалфея, он прекрасно сюда подойдет.