Как готовить
1. Подготовьте курицу: обсушите её бумажными полотенцами без промывания под краном и разделите на удобные для подачи куски. 2. Придайте мясу вкус, посыпав его солью, небольшим количеством чёрного перца и вашими любимыми специями для птицы. 3. Сложите кусочки в глубокую миску и залейте их кефиром. Убедитесь, что маринад обволакивает каждый кусок, и оставьте мясо мариноваться в холодильнике как минимум на 2 часа. 4. Переложите замаринованную курицу в форму для запекания, добавив к ней остатки кефирной смеси. Поместите блюдо в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 60 минут, пока не появится золотистая корочка. Проверяйте 74°C в центре самого толстого кусочка,не касаясь кости;при необходимости продлите запекание.