Как готовить
1. Для основы используйте 200 г бескостной курицы: залейте 1 л воды, доведите до кипения, снимите пену и варите до готовности. Мясо выньте и нарежьте, бульон сохраните. 2. Из 30 мл масла половину используйте для обжарки нарезанного лука и моркови до мягкости. 3. На оставшейся половине масла прогрейте две столовые ложки муки, вмешайте 120 г сметаны. Постепенно разведите смесь несколькими половниками бульона из общей кастрюли, размешивая комочки. 4. Перелейте мучную смесь обратно в основной бульон, добавьте зажарку и курицу. Проварите 3–5 мин. Добавьте 200 г вымытой нарезанной зелени, соль и специи, прогрейте ещё 5–7 мин. Вся жидкость берётся из одной бульонной основы, второй литр не добавляется.