Как готовить
1. Залейте курицу водой и отварите её до полной готовности, после чего не вынимайте мясо из полученного бульона. 2. Кожицу с моркови и шелуху с лука удалите, затем нашинкуйте овощи аккуратной тонкой соломкой и слегка обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла. 3. Прогрейте муку в сотейнике на масле, следом добавьте туда сметану и влейте один литр заранее приготовленного куриного бульона. Постоянно помешивая, дождитесь момента закипания смеси. 4. Отправьте пассерованные овощи в кастрюлю и поварите их около 3–5 минут. После этого всыпьте мелко нарезанную зелень, посолите, приправьте специями и протомите суп на огне еще 5–7 минут. 5. Извлеченную из бульона курицу разделите на удобные порционные кусочки и разложите их по глубоким тарелкам. Наполните каждую порцию горячим ароматным супом. Совет: Чтобы суп получился более нежным, муку со сметаной при добавлении в бульон лучше интенсивно взбивать венчиком, чтобы избежать появления комочков.