Как готовить
1. Очистите апельсины от кожуры и белых пленок. Отложите одну четвертинку плода, а остальную часть нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см. 2. Промокните курицу бумажными полотенцами, чтобы она стала сухой. Тщательно натрите тушку со всех сторон оливковым маслом, солью и смесью перцев. 3. Разогрейте духовку до 200°C. В глубокую форму для запекания выложите кружочки апельсина в один слой. Сверху на апельсины уложите курицу грудкой вниз и запекайте 40 минут. 4. Для глазури выжмите сок из отложенной четвертинки апельсина. Очистите корень имбиря и натрите на мелкой терке. Смешайте в миске апельсиновый сок, тертый имбирь и мед. Добавьте по щепотке красного и черного перца и перемешайте. 5. Достаньте форму из духовки. Аккуратно переверните курицу грудкой вверх и обильно смажьте подготовленной имбирной смесью с помощью кулинарной кисти. 6. Верните птицу в духовку еще на 1 час. Периодически доставайте форму и поливайте тушку выделившимся соком для образования румяной глазированной корочки. 7. Перед подачей дайте готовому блюду немного отдохнуть. Разделайте курицу на порции и подавайте вместе с запеченными апельсинами, поливая соком из формы.