Как готовить
1. Куриную грудку нарежьте кубиками и посыпьте специями по вкусу. Хорошо подойдут соль, кориандр, розмарин, сушеный чеснок, белый и черный перец. 2. Очистите грейпфрут от кожуры, снимите пленки с каждой дольки. Разомните очищенную мякоть грейпфрута до однородной массы и добавьте к ней сок половины лимона. 3. Залейте курицу грейпфрутовой массой, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике не менее чем на 2 часа, а лучше на всю ночь. 4. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите мясо на противень, застеленный фольгой или пергаментом, сформировав высокие бортики, так как курица выделит много сока. 5. Запекайте в духовке в течение 40 минут. Для смягчения кислоты цитрусовых в маринад можно добавить 1-2 столовые ложки меда или сахарозаменитель.