Как готовить
1. Промойте 2 куриные грудки и тщательно промокните их бумажным полотенцем. Со всех сторон приправьте мясо солью и черным перцем. 2. На разогретую сковороду положите 2 столовые ложки сливочного масла и хорошо прогрейте его. Поджарьте филе до золотистой корочки, выделив на каждую сторону по 4 минуты. 3. Очистите 4 зубчика чеснока и распределите их в форме для запекания. Сверху на каждый зубчик поместите по куску подготовленной курицы. 4. В ту же сковороду, где жарилось мясо, влейте 1 стакан молока. Добавьте туда щепотку шафрана и несколько тонких полосок лимонной цедры, после чего доведите жидкость до кипения. 5. Залейте курицу горячим ароматным молоком. Поместите форму в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. 6. Чтобы мясо получилось максимально нежным, каждые 5-6 минут открывайте духовку и поливайте грудки соусом со дна формы. Чтобы усилить аромат, чеснок можно слегка раздавить плоской стороной ножа перед тем, как класть его в форму. По рецепту Джейми Оливера.