Как готовить
1. Промойте куриную грудку и положите в глубокую емкость. Смешайте молоко с солью и залейте курицу этой смесью. Оставьте мясо просаливаться на 2–3 часа. 2. Достаньте грудку из молока и тщательно просушите бумажными полотенцами. Плотно обвяжите мясо кулинарной нитью, чтобы придать ему правильную форму. 3. В небольшой миске подготовьте маринад: смешайте оливковое масло, соевый соус, мед, сок лайма, мускатный орех и паприку. Добавьте к ним чеснок, пропущенный через пресс. 4. Обильно смажьте курицу полученным маринадом со всех сторон и оставьте напитываться вкусами на 10–15 минут. 5. Застелите противень пергаментом для выпечки и выложите мясо. Разогрейте духовку до 220 градусов и запекайте филе ровно 20 минут. 6. По истечении времени выключите духовку, но не открывайте дверцу. Оставьте пастрому томиться внутри еще на 20 минут. Остудите готовую пастрому, удалите нитку и нарежьте тонкими ломтиками.