Как готовить
1. Растворите 2 столовые ложки соли в литре холодной воды. Поместите в солевой раствор промытое куриное филе и оставьте мариноваться на 2 часа. 2. Смешайте в небольшой миске орегано, базилик, молотый кориандр, зерна кориандра, паприку, горчицу, перец и оливковое масло. Тщательно перемешайте все специи до однородного состояния. 3. Извлеките курицу из воды и обязательно обсушите ее бумажным или тканевым полотенцем. На сухую поверхность маринад ляжет равномерно и не стечет. 4. Тщательно и густо обмажьте каждое филе приготовленной ароматной смесью со всех сторон. 5. Застелите противень фольгой и выложите на него подготовленные грудки. Поместите противень в духовку, разогретую до 250 градусов. 6. Запекайте ровно 15 минут, затем выключите духовку. Важно: не открывайте дверцу духовки и оставьте курицу внутри еще на 2 часа, чтобы мясо дошло до готовности и осталось сочным. Пастрому можно подавать как в горячем виде в качестве основного блюда, так и в холодном как нарезку для бутербродов.